忽然间就降临了一个前往班加罗尔出差一周的机会,于是可以亲身体会一下印度这个神秘的国度。
城市
班加罗尔的城市建设实在是愧对其印度硅谷的称号,如果和现在的中国比,也许找一些发展不那么好的小镇,才能看到类似的景象。当然,科技园还是很漂亮的,但是一墙之隔就是大量的贫民窟;市中心的五星级酒店还是很豪华的,出门左拐,立刻满目苍凉——班加罗尔就是这样一个两极分化极其严重的地方。我很喜欢在陌生的城市的街头闲逛,但是却无法接受班加罗尔的街头,飞扬的灰尘,震耳的车喇叭,忽然飘来的尿骚味,以及脚底随时可能踩到的牛粪,土坑,几乎让人寸步难行。
城里有很多大院小院,门口是带枪的守卫,以及机场级别的安检措施——甚至连进个商场,都有人开包检查。这些大院里,房子最漂亮的,基本都是学校和医院,而围墙最高的,则好多是军队驻地,同时也不忘在围墙上打点广告,比如“Join India army as an officer - Be a winner”,果然在第三世界国家,体制内才是王道啊。除了广告,围墙上最多的字样就是双语对照的“Please do not urinate here”标语,不过阿三兄弟们可不吃这套,标语下照样尿。
这里不仅外表上落后,里子也跟不上。比如下榻的豪华五星级酒店,进屋一看,和上世纪末中国的招待所差不多,再比如代表先进生产力的科技园,每天停电三四次是家常便饭,各家公司都有自己庞大的UPS系统以及多路供电切换系统,进行战略防御。
交通
班加罗尔的道路情况非常糟糕,刚从机场出来,开上一条双向四车道的柏油路,路灯是装在路中间隔离带的,可以节省一半的费用,大家纷纷感叹这路实在不咋的。一周之后当我们沿着同样的路开回机场的时候,大家又感叹,真的已经一周没有见到路况这么好的道路了。毕竟它有隔离带,有路灯,路面没有坑,也没有突然出现的水泥限速坎——多么完美啊——城市里的道路,这四条能符合一条,都已是凤毛麟角。据说南印度已经比北印度好了很多,实在不能想象北面会是什么情况。
至于道路上的行车状况,可以用一个寓言来类比,说的是要往瓶子里塞最多的东西,应该先放大石头,然后放小石头,然后放沙子,最后倒水,于是能将瓶子塞得满满当当一点不浪费。交通也是如此:先放上几辆大公共,然后是小轿车,然后是突突车,摩托车,最后是自行车,行人以及野狗,各自川流不息。所以一条两个车道的路,迎面并排过来七八样不同的物体,一点都不要感到惊讶。在这样的秩序下,发生些小剐蹭自然很是正常,因此后视镜在印度的车辆上不是必须的,反正装上没多久也就被撞掉了。绝大部分车在副驾驶侧是不安装后视镜的,而驾驶员那侧,如果后视镜没有折起来,也没有被撞破,那么这辆车一定还很新。
也许是因为开车需要太高超的技艺,走路又需要担心太多的车辆,所以像Google,微软这样的公司,都雇有专门的车辆出租公司,对所有员工提供每日上下班的点到点专车接送服务。
食物
说到印度食物,那么首当其冲的就是咖喱了。在印度几天见过的有红咖喱黄咖喱绿咖喱白咖喱以及混合咖喱,而所有的菜,必然是其中某一种咖喱味的。于是我经常直接将印度称呼为咖喱国。
由于各种宗教盛行到导致大家都弄不明白自己什么能吃什么不能吃的地步,所以印度人民大部分都只吃素,Google食堂每顿都只有一到两个荤菜,已经是相当不错的了。即便是荤菜,也有很多讲究。牛是印度教的神,自然是不能吃的,猪也不能吃,据说是穆斯林很多,也有说是印度人不养猪,总之就是只剩下鸡肉和羊肉了,顺带很少有些海鱼——河里的也不敢吃啊。所以一般见到的做法都是在红咖喱黄咖喱绿咖喱里挑一种,在鸡肉和羊肉中挑一种,于是就有了六种不同的组合可以品尝。白咖喱没有见到用于做肉的,只见到有拌饭里或者蘸飞饼吃。咖喱蘸饼貌似是很盛行的一种吃法,各种咖喱蘸各种饼,又有了很多的组合。除此之外似乎就很少见到其他做法的菜,只有某次在外聚餐,吃到的焖罐羊肉饭,咖喱味不浓,很是上等。
在连续的咖喱大作战之后终于无法忍受,开始在下榻的酒店晚餐。酒店有一家地道的意大利餐馆,意大利面和饭都做得很正宗,完全没有咖喱,只是价格会远超普通印度人的承受水平。而隔壁酒店口碑极好的中餐厅则让人失望,也许是他们弄不到中国的各种调料,一律用味道近似的咖喱代替,于是我们吃到了咖喱味的宫保鸡丁,咖喱味的葱爆羊肉以及咖喱味的麻婆豆腐。
最后一天考察了印度的美式快餐行业,麦当劳只有一种鸡肉汉堡,其他都是素汉堡,机场的必胜客有八种匹萨,四种素的,四种鸡肉的,从味道来看,至少我吃到的,还是挺传统的美式快餐,没有受到咖喱的侵扰。
在离开麦当劳的时候,电视里正放着印度专家谴责天朝制造印度威胁论的节目,这个专家长得比路上普通印度人都要富态得多,不知是素食者还是肉食者。
视频一个:
班加罗尔市中心车内人肉街景直播。200M,可下载观看。
相册两个,翻墙可见:
班加罗尔繁华地带街景;
Google班加罗尔和RMZ科技园