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巴厘假日(2)

承接上文,这篇只有一个主题,就是吃。

无论去哪里旅游,享用当地的美食都是必不可少的。所谓吃喝玩乐,吃才是第一位的。作为热带海岛,大量的鲜果汁和海鲜自然不用多说,而Ubud街头的各种小店,几乎每一家都能提供巴厘特色或是西式的上等菜肴,让人食指大动。

要在Ubud如此繁多的餐厅中找出一家来推荐,其实反倒不是什么难事,因为在我看来,毫无疑问,就是著名的Bebek Bengil。然而,在Bebek Bengil,当你拿起菜单的那一刻,你已经注定错过巴厘岛最经典,也是最美味的脏鸭套餐——这就是我们第一次去Bebek Bengil的经历。

那是刚到巴厘岛的第一天,入境,坐车去Ubud,然后小歇,就是晚饭时间。从住的Tunjung Mas走到Bebek Bengil,只需不到三分钟,入门坐定,如同计划的一样,直接点了脏鸭,然后,被告知,必须提前一天预定,否则是吃不到的。看着我们失落的表情,服务员熟练地推荐了另一道脆皮鸭,也是招牌菜之一。回来之后上网随便搜了一下,发现好多专程去Bebek Bengil的游记,吃的其实都是这只脆皮鸭。
Bebek Bengil脆皮鸭

酒足饭饱后还是有些不甘,于是两天后特地跑去预定了一个,还要预付款。终于在离开Ubud的前夜,又坐到了Bebek Bengil面对大片荷塘和稻田的座位上,品尝了脏鸭套餐。所谓脏鸭,不知为何得名,据传可能是因为鸭子原生态放养在不怎么干净的稻田里,也可能是因为鸭子做完之后看着黑乎乎的。其做法应该和叫化鸡类似,选小鸭子,塞上填料,涂上香料,然后包上荷叶(疑似),据传要蒸超过24小时,也难怪要提前一天预定。其结果就是鸭肉无比鲜嫩,入口即化。尝了一口之后,当机立断得抛下刀叉直接上手。以前从未想过鸭子也能做得如此美味,于是完全就不顾吃相了,好在月黑风高夜,无人在意。如果做个比较,给脏鸭打个100分,那么类似做法类似风格的楼外楼叫化鸡,我也就最多打上60分了。
Bebek Bengil脏鸭套餐

一个脏鸭套餐的价格是税后Rp 215,985,按当前汇率差不多人民币160,除了一只脏鸭,还有一份沙嗲鸡肉串,一份四季豆沙拉,一份虾片,一箩筐米饭和两杯饮料。这个价格略低于我们在巴厘用餐的平均价,不过性价比绝对是最高的。鉴于餐后第二天一早就离开乌布北行,真可留下“未能抛得乌布去,一半勾留是脏鸭”的感叹。

如果说脏鸭是有组织有计划的行动,那么Pundi-Pundi的猪排则完全是随手偶得。Pundi-Pundi也在Ubud南边的稻田区附近,离Bebek Bengil不到100米。由于过于懒惰,因此我们的晚饭都在住处附近寻觅,于是某天就撞进了Pundi-Pundi。

Pundi-Pundi的供应的大半都是BBQ,很西式。菜单上的图非常精美,于是点了一份猪排,一份海鲜。海鲜挺一般,毕竟Ubud不在海边,而猪排的味道,则是让人吃了第一口之后,就可以迅速做出再来一次的决定。当时还以为是瘦肉精吃多了,难得吃份真正的猪肉造成的。直到后来某天坐车的时候和司机聊天,说到我们在乌布住了四天,司机的第一个问题是“去Pundi-Pundi吃猪排了没?”,才明白,这猪排是真的好吃且名声在外,我们算是误打误撞了。
Pundi-Pundi猪排

Ubud另一家以猪肉出名的,是皇宫对面的一个路边摊Warung Ibu Oka,供应烤乳猪。由于上了Lonely Planet的推荐排名第二(第一是Bebek Bengil),于是一到中午11点就满座了。懒得等待外加对脏兮兮的环境的顾忌,于是在门口张望了一下,没有进去。这里价格便宜,就餐的本地人也不少。

我们在Ubud去的其他几家餐厅,算是各有特色,都能吃得非常满意,但不如Bebek Bengil和Pundi-Pundi那么让人惊艳。

Cafe Lotus在Pura Taman Saraswati边上,直接借了景。这是岛上一家老字号,基本啥菜都有,来的多是游客。
Cafe Lotus

Dian和Cafe Wayan都在Monkey Street上。Dian比较偏日式,口味一般。Cafe Wayan不仅是个餐厅,还给游客提供烹饪课程,不过这就得在Ubud住一周以上才会有机会去尝试了。我们点了Mixed Satay和Balinese Special,基本就是各种当地菜式的杂烩,每种一点,算是浅尝即止。
Cafe Wayan Balinese Special

The Pond在稻田区,Pundi-Pundi隔壁,装修相对颇为豪华,相对主菜,我反而觉得我们点的前菜Duck Spring Roll更为好吃,貌似也是唯一一次点appetizer。
The Pond

其实稻田区的这几家餐厅,Bebek Bengil、Pundi-Pundi、The Pond,都应该在午饭来而不是晚饭,因为天一黑,无论是莲花还是稻田,一点也看不到了,拍个食物也模模糊糊的。没有美景相伴,美食的享受要略打折扣。只是这里离主要景点都不近,如果在城里逛,那么得专程走一个来回,值不值得,就看个人对美食的追求和执着——或者换句直白的——够不够吃货了。
Tag:
2011-07-05 18:12 | Category : Blog

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